カテゴリー: ヨガフード

ハワイより美味しい?オリジナルPOKE丼レシピ

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先日facebookに夕飯に作ったPOKE Bowl(POKE丼)をアップしたら、レシピを教えて欲しいと、たくさんの方(いや、実際には数名)からレシピリクエストがあったので、公開したいと思います。

って、レシピとかのレベルじゃなく、ハワイで色々なPOKEを食べて、「ここをこう味付けしたらもっと美味しいのに」と思うものばかりで、そこを改善したPOKEです。
要するに日本人の味にしたって感じです〜。

<材料>
・マグロの切り身(家族で食べる量を適当に)※味漬けするので安いマグロでOK!
・細切り昆布
・いりごま
・アボガド
・ミニトマト
・海塩(シーソルト)
・醤油
・ごま油
・めんつゆ
・生姜(チューブでOK)

1、マグロをサイコロサイズにカットして、ボウルに入れる。
2、細切り昆布をてきとーに入れる
3、いりごまを入れる
4、ごま油を2回し程度に入れる(お好みの量で)
5、醤油を大さじ1杯くらい入れる。(お好みの量で)
6、めんつゆを大さじ2分の1くらい入れる。(お好みの量で)
7、シーソルトを小さじ1杯弱くらい入れる(入れ過ぎると辛くなるので、様子見ながら)
8、生姜をチューブで3センチくらい入れる。
9、最後にトマトと、アボガドを一口サイズに切って入れる。
10、全部を大胆にまぜまぜして、冷蔵庫で1時間くらい冷やしたら出来上がり!

※入れる順番は別にこの順番でなくてもOKです。
材料を全部混ぜ混ぜするってだけなので。

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※シーソルトは、普通の塩で妥協せず、スーパーで売ってる海塩でいいので、粗塩系を用意してください。これ重要。
私は沖縄の海塩使ってます。ハワイのシーソルトは、、そんなオサレなものはないです。次回行った時買ってこようと思います。

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※細切り昆布はスーパーに売ってます。多分使っても3分の1くらいの量で結構余ります。余ったら翌日は昆布と人参の煮物という和なレシピなどお楽しみください。

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※トマト、アボガドは、丼一つである程度栄養を取るため(夕食手抜きするために)に入れてみました。

料理は常に目分量と感覚なので、説明が雑なのでごめんなさい。。
皆さんのお口に合いますように。

色々試した結果これが一番好きなルイボスティー「Gass」

普段は、家で仕事をしているのでほとんど毎日、ルイボスティーか水、白湯を飲んでいます。

ルイボスティーは色々なお店のものを試しましたが、ここ半年くらいで、これが一番美味しいというルイボスティーに出会いました。

物によって苦みがあったり、味が濃過ぎたり、とかあるのですが、このルイボスティーは、とにかくまろやかで、体がじんわり温まって、日本人が愛する麦茶に近い、安心する味です。(麦茶の味とは違いますけどね)
自宅セミプライベートレッスンの生徒さんにもいつもお出ししていますが、みんな一口目で「美味しい!飲みやすい!」と大好評です。

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18ティーパック入ってますが、1パックで、私は大体10杯以上飲んでます。

また、2日目は、1日目ほどしっかり味が出ませんが、うっすらルイボスティーの味がある白湯感覚で飲めて、これまた美味しいんですよね。
むしろ、このうっすら白湯ルイボスティーが飲みたいために、1日目のルイボスティーを飲むといった感じ。

私は学芸大学にあるオーガニックスーパー「FOOD & COMPANY」で購入していますが、成城石井や、ナチュラルハウス、紀伊國屋でも購入できます。

取り扱い店舗一覧はこちら>>

ルイボスティーを日々の飲み物に取り入れたいけど、いまいち続いてない、という方にはとってもおすすめです。

玄米菜食と発酵食レストラン「たまな食堂」@南青山

私はベジタリアンでもヴィーガンでもありません。
お肉もお魚も大好きです。

でもお肉とお魚がなくても苦ではない。
夫と子供がいなければ、玄米菜食と発酵食だけで十分満足。

そんなわけで、夫と子供がいないランチでは好んでベジタリアン、ヴィーガンレストランに足を運びます。

先日は、表参道から徒歩5分、青山通りからちょっと路地を入ったところにある、玄米菜食と発酵食レストラン「たまな食堂」に行ってきました。

実はベジタリアンレストランで「美味しい〜!」って思えることってあまりないのが正直な感想です。。

でも、「たまな食堂」は本当に美味しい。
野菜選びから、調味料まで徹底したこだわり。
そして何が一番美味しいかって、

「納豆」

です!

こんな気を使った納豆初めて食べました。

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今回は定番のランチメニュー「たまな定食」を頼みました。

次回は洋風の定食「エーゲの輝きプレート」を頼みたいです。

たまな食堂
東京都港区南青山3-8-27
TEL:03-5775-3673